徐州五大看点，从彭城山水到楚汉宝藏走一遭

介绍徐州的五大看点，包含景点与美食，推荐游览路线。

徐州自古便是兵家必争之地，一次次浴火重生，厚重的历史便是这座城市最为人称道的事儿。从原始社会到近现代，都留下了大量人文古迹值得探寻，这里有刘邦项羽争霸天下的传奇土地，这里遍布大文豪苏东坡挥洒才情的灵秀山水，这里也曾高高扬起解放战争三大战役之一——淮海战役的胜利旗帜。

本文以徐州老城、楚汉文化、红色景区、周边山水和当地美食五大看点介绍徐州市及周边地区，适合安排3天左右的行程游览。徐州的旅游环境较为舒适，紧凑的景点、便利的交通、适中的消费水平都可让你轻松感受这座城市的魅力。

看点一：探徐州老城

亮点：沉醉在山水怡人的云龙湖畔，探索迷宫般的户部山古民居群

一改过去煤城、老工业城市的印象，徐州处处青山绿水，市区山峦湖泊交相辉映，故黄河穿城而过，京杭大运河傍城而流，人文古迹在老城区分布紧凑，适合步行或骑行游览。

云龙湖与云龙山

云龙湖，宛若一颗明珠镶嵌在徐州市中心，给这座豪情的城市增添了些许柔情。云龙湖三面环山、水域开阔、景致丰富，是杭州西湖的姊妹湖，不过，比起西湖外来游客的人潮汹涌，云龙湖更像是自家人的休闲乐园，尤其是总长约25公里的环湖健身步道的修建，让这里充满健康、欢乐的气息。

塔影余辉 By童长怀

珠光闪耀云龙湖 By童长怀

徐州音乐厅 by 陆在途上

云龙湖北岸长长的绿地风光带是滨湖公园，城市新地标徐州音乐厅也位于此，这里也是领略云龙湖璀璨夜景的好地方。傍晚时分到来，不管是整齐划一的健身团队、夏日特有的免费万人游泳场，还是各种生动的吹拉弹唱、活力四射的广场舞，都能让你感受到这座城市的活力与祥和。

如果不想浅尝辄止的话，那么请沿“滨湖公园——湖东路——小南湖——珠山——湖中路”环内湖走一圈。湖东路让你与历史相遇，从北向南依次有汉画像石艺术馆、季子挂剑台、苏公塔等景点；小南湖公园颇有“江南园林”韵致，小桥流水伴着亭台楼阁；珠山景区为纪念道祖张道陵而建，从中可了解道教文化；湖中路将云龙湖“切”成两半，徐州水族馆就位于湖中的绿岛之上。

云龙山在云龙湖东侧蜿蜒起伏，山顶的观景台是俯瞰云龙湖和徐州老城的最佳位置，城市建筑与湖光山色全都尽收眼底。云龙山海拔142米，从山脚下的任一条小路登山，大约半小时就可到达山顶。沿途翠绿的山林中隐藏着诸多历史景点，有放鹤亭、云龙书院、兴化禅寺等。

云龙公园地处云龙湖以北，是一处免费的城市休闲园林，燕子楼位于知春岛上，因飞檐挑角形如飞燕而得名，这座小楼见证了唐代女诗人关盼盼的爱情故事，白居易等历代诗人咏诵不绝。

徐州云龙湖旅游景区

·云龙湖地处市区中心，湖东有云龙山，湖南有珠山，湖西有小长山和卧牛山，为省级风景名胜区。 ·景区内湖波浩渺，山色叠翠；古往今来吸引众多游子；北宋文学家苏轼，任徐州知府时，即情钟此湖。 ·湖东区以水上活动和参观游览为主；湖西区以疗养度假为主；湖南区以娱乐及宾馆为主。 ·景区内有小南湖景区、儿童水上乐园、万人游泳场、云龙山索滑道等景点和大型娱乐设施。

云龙山

·云龙山 是苏北一带的名山，是徐州自然风景区重要风景山林之一，山上巨石嶙峋，林壑幽美。云龙山有九节山头组成，南北走向，蜿蜒如龙，因山上常有云雾缭绕而得名。

户部山古建筑群

户部山是古代徐州的黄金宝地，民间流传着“穷北关，富南关，有钱都住户部山”的说法。如今，户部山仍遍布民居大院，每一个深宅大院都曾有官绅望族居住。从北门进入，可依次游览刘家大院、权谨牌坊、郑家大院、翟家大院和余家大院。民居群依山而建，错落有致，连通成一片，其中为节省空间，两层叠压的“鸳鸯楼”建筑风格，及垒砌两层墙体的“内生外熟”的构筑方法，最具地方特色。

户部山民居 by 陆在途上

权谨牌坊 by 小小莎老师

户部山全景图

除了建筑本身，户部山古建筑群也是徐州民俗博物馆和徐州市非物质文化遗产馆所在地。余家大院为民俗展区，老房子内摆放老照片，布置得古色古香，还有婚俗、节庆等表演；翟家大院为非遗展区，设有地方戏曲、剪纸、香包、花灯、风筝等专题展厅，其中以香包为徐州民间艺术的代表。

地址：户部山崔家巷2号
门票：25元/人，讲解20元/场，与戏马台联票50元/人。
开放时间：9:00-17:00

老城探游

徐州老城区非常适合步行或骑行游览，路线可参考“徐州老城游览图”中的虚线部分，老城景点全部游玩下来需要两天，如果你只有半天到一天时间，以下路线可以较为合理的游览老城精华。

一早可到解放路的马市街饣它（sha，读“啥”，详见下文美食部分）汤品尝地道的徐州小吃，然后开始游览老城，先走过遍布古玩店和茶行的马市街区域，沿指路牌登上户部山，参观户部山古建筑群和戏马台，然后沿两侧栽满银杏树的劳动巷向南，到和平路向西，就到了徐州博物馆，好好参观一番后，博物馆正对面就是云龙山北门，登山约20分钟可到放鹤亭，再向上约20分钟可到观景台，饱览云龙湖和老城风光后，想要节约体力的话，可从观景台直接做缆车下到云龙湖边，沿着湖东路向北走约300米就到汉画像石博物馆，之后走到云龙湖北岸的滨湖公园漫步，直到徐州音乐厅。此时此刻，夜色降临，当地人丰富多彩的休闲活动，为云龙湖增添几分生动与浪漫的情致。

看点二：看楚汉文化

亮点：“两汉三绝”汉墓、汉兵马俑、汉画像石；项羽戏马台

徐州是汉王朝的发祥地，西汉时期，徐州也是其诸侯国楚国所在地，如今还保留了汉墓、汉兵马俑、汉画像石等大量楚汉遗迹。

汉代流行厚葬，古墓庞大，陪葬品也十分丰富，因徐州多山的地形，西汉楚王陵大多凿山为墓。纵使沉迷于时下流行的“盗墓”小说，真正见到如此庞大深邃的地宫也会由衷赞叹，除了没有机关怪物，狮子山楚王陵、龟山汉墓、北洞山汉墓中复杂幽暗的地宫能让你好好过一把古墓瘾。

徐州博物馆

到了徐州博物馆，就会明白“两汉文化看徐州”这句话绝非浪得虚名。近年来，徐州挖掘出不少汉代大墓，狮子山、龟山、北洞山、驮蓝山等出土的大部分珍宝都在此展出。

金缕玉衣 by 日子的日子

龙形玉佩 by 日子的日子

乐舞俑 by 日子的日子

博物馆文物陈列楼有三层，最值得一看的是二层的“天工汉玉”展厅，镇馆之宝狮子山楚王陵金缕玉衣就在这里，还有龙形玉佩、S形玉龙佩、玉璜、玉环、玉漆棺等件件精美，温润剔透。“汉室遗珍”展出了墓葬中精美的青铜器皿，能辨别墓主人身份的印章，及显示尊贵身份的金饰物等；“俑偶华采”展出了徐州出土的陶俑，不仅有充满男性阳刚之气的汉兵马俑，还有充满女性柔婉的乐舞俑、抚琴俑；“金戈铁马”展出了汉代兵器，沉重的铁盔甲、锈迹斑斑的错金银兵器上渗透着几千年前的烽火硝烟。

除了文物陈列楼，博物馆还包括土山东汉彭城汉墓考古发掘现场，西汉采石场遗址和乾隆行宫，可顺路参观。

地址：和平路101号
门票：免费，凭身份证领票参观，讲解100元/场
开放时间：9:00-17:00，周一闭馆

徐州博物馆

徐州博物馆由陈列楼、乾隆行宫、土山汉墓三大展区组成。陈列楼有八个展厅，陈列内容有《古彭之宝－－徐州文物精华》、《俑偶华彩》、《邓永清收藏书画》、《清式家具》等，陈列各类文物精品近千件。楼内还有展厅、学术报告厅、内外宾接待室、旅游纪念品中心等。 乾隆行宫及碑园陈列汉至唐代墓志、石幢和唐宋时期书法名家的法贴刻石近百方，是一处典雅秀美的文物园林。 土山汉墓曾出土银缕玉衣、鎏金兽形砚等珍贵文物，为东汉时期分封在徐州的某代彭城王夫妇的陵墓，也是徐州市区发现的唯一东汉诸侯王墓。 旅游纪念品中心经营高档礼品、碑贴字画、史志邮品、艺术书籍、民俗工艺等，并开展文物鉴定、文物修复等业务。为配合新馆落成开放，还绝版发行人999套文物金卡，限量发行名家金箔画。 徐州博物馆是一座综合性博物馆，承担着本地区的考古发掘、文物收藏、陈列宣传、科学研究等任务。随着新馆的建成和开放，徐州博物馆将以崭新的面貌迎接国内外嘉宾，并将在新的世纪里为发展徐州的经济和文化事业发挥更加重要的作用。馆内环境清幽，绿草如茵，也是游人休闲的好去处。

徐州汉画像石艺术馆

位于云龙湖东岸的汉画像石艺术馆，是个平时游客不多，却充满惊喜的汉代艺术宝库，其内容之丰富，足以让人文爱好者深度沉迷。

图：汉画像石 by 空谷山猫

艺术馆分为相邻的南北两馆，如石阵陈列的汉画像石体现了当时人们车马出行、宴乐、庖厨、耕作等生活的方方面面。通过有故事的墓门、祭案、汉阙、祠堂、石像生等，还能一窥汉墓中玄室的幽美。最有趣的是南馆展出的一幅《缉盗荣归图》，描绘了官兵缉拿盗贼后押解囚徒，受到过往村民迎接的热闹场面，犹如刻在石头上的漫画，让人忍俊不禁。

地址：云龙湖东侧湖东路北段
门票：免费，凭身份证领票参观，南馆讲解50元/场，北馆讲解30元/场
开放时间：9:00-17:00，周一闭馆

徐州汉画像石艺术馆

徐州汉画像石艺术馆位于在徐州市泉山区湖东路，在徐州云龙湖风景区内。这是一座陈列、收藏、研究汉画像石的专题性博物馆，被评为江苏省优秀博物馆、国家4A级旅游景区、国家二级博物馆、江苏省社科普及示范基地等称号。徐州汉画像石馆的大门为仿四川雅安的子母石阙用青石建成，馆名由著名国画大师李可染先生亲笔题写。徐州的汉画像石浮雕感相当强，多使用深浮雕，画面比较丰富，层次多且都很丰满。 艺术馆分为南北两馆。北馆展出的主要是自清代末年至1989年的馆藏文物精品，国内外学者对徐州汉画像石的认识和熟知的画像石图像都是来自北馆展出的文物；南馆由建筑设计大师、清华大学教授关肇邺先生主持设计，依山就势，建筑掩映在郁郁葱葱的树木中，突现出汉文化博大精深的地域文化特征。

徐州汉文化景区

狮子山楚王陵曾为1995年中国十大考古发现之一，其所在的汉文化景区集齐了徐州文化名片“两汉三绝”，非常值得一看。王陵地宫中，68米长的甬道一直通向楚王的主墓室，沿途东西两侧共有6间侧室，用于放置不同的陪葬品。挖掘时，有四组十六块巨大的塞石呈“田”字堵住了甬道，而一组塞石早在古代就被盗墓者凿上“牛鼻眼”用绳索脱出。经考古挖掘，楚王身穿的金缕玉衣、贴身玉器和一些陪葬品，都陈列在徐州博物馆。

狮子山楚王陵 by 小小莎老师

汉兵马俑博物馆 by 小小莎老师

汉兵马俑 by 小小莎老师

楚王陵向西约500米是汉兵马俑博物馆，这是楚王陪葬坑之一，两条墓坑中站立着庞大的兵马俑军阵，步兵、车兵、骑兵排布整齐。之后可参观在发现时就被淹没于潭水中的水下骑兵俑展厅。接下来，汉画长廊展示了生动有趣的汉画像石，如果没去云龙湖旁的汉画像石艺术馆，在这里也可一探究竟。

地址：云龙区马俑路1号
门票：联票90元/人，讲解120元/场起
开放时间：夏季8:30-17:00，冬季8:30-16:30

徐州汉文化景区

徐州汉文化景区是集历史博览、园林景观、旅游休闲于一体的汉文化保护基地和精品旅游景区，由狮子山楚王陵、汉兵马俑博物馆、汉画长廊 、刘氏宗祠等两汉文化精髓景点组成。囊括了被称为“汉代三绝”的汉墓、汉兵马俑和汉画像石，集中展现了两汉文化精髓，它是徐州区域内规模最大、内涵最丰富、两汉遗风最浓郁的汉文化保护基地。 徐州汉文化景区呈现为一部立体的汉代史，成为集“两汉三绝”为一体、国内最大的汉文化主题公园和国家4A级精品文化旅游区。

龟山汉墓

龟山汉墓是第六代楚王刘注及夫人的合葬墓，为徐州地区唯一确定墓主人身份的楚王墓，其地宫相比于狮子山楚王陵，堪称“豪华升级版”：它由两条墓道、两条甬道，15间墓室组成，工程浩大，几乎把山体掏空。

图：地宫内部结构 by 琉璃阳光

龟山汉墓构造精密，56米长的甬道两壁平整光滑，景区设置的一道红色激光从尽头贴壁射出，让你直观感受西汉时期高超的开凿水平——最大偏差只有5毫米，精度达到了万分之一。楚王与夫人的主墓室由一个“开门寻夫”的壶门相通，地宫中有配套的车马库、厨房、浴室、乐舞厅、武器库，还有完整而科学的排水系统。

除此之外，景区内的点石园石刻艺术馆将石碑、石像生等放在园林中观赏，颇具野趣；圣旨博物馆收集了不少清代圣旨和考试用的夹带（作弊小抄）等。值得一提的是，龟山汉墓所在的九里山就是当年刘邦和项羽争夺天下的古战场。

地址：鼓楼区襄王北路3号
门票：联票80元/人，讲解90元/场，语音导览10元/次
开放时间：8:30-17:30

龟山汉墓

龟山汉墓，是徐州龟山景区的主要景点之一，位于江苏徐州市鼓楼区龟山西麓，为西汉第六代楚王襄王刘注（即位于公元前128年－－前116年）的夫妻合葬墓。 龟山汉墓为西汉第六代楚王刘注的夫妻合葬墓。墓葬东西长约83米，南北最宽处达33米，总面积达700余平方米，几乎将整个山体掏空。共有15间大小配套、主次分明的墓室，卧室、客厅、马厩、厨房一应俱全，井然有序，是一座地下宫殿。南北两条平行的甬道各长56米，沿中线开凿最大偏差仅有5毫米，精度达到1/10000，南北甬道之间相距19米，夹角为20秒，误差仅为1/16000，每条甬道有26块重达6-7吨的塞石封堵。

看点三：怀红色经典

亮点：重温淮海战役的壮烈篇章

徐州历代大大小小的战役，塑造了这片土地上的英雄豪情，留下了不少战争文化遗存和风云传奇。目前有淮海战役烈士纪念塔园林、王杰纪念馆、小萝卜头纪念馆、运河支队抗日纪念馆、碾庄战斗纪念馆等诸多红色景区。

淮海战役烈士纪念塔园林（淮塔）

淮海战役纪念塔园林，是全国著名爱国主义教育基地与红色旅游景区，入选了全国一百个“红色旅游经典景区”之列，上世纪60年代，为了纪念淮海战役（1948.11-1949.1）的伟大胜利，淮海战役烈士纪念塔建成，塔身正面镶嵌着毛主席题写的“淮海战役烈士纪念塔”镏金大字，塔座上还镌刻碑文，记述着淮海战役中烈士们和英雄事迹。作为红色经典景区和爱国主义教育基地，这座纪念塔是徐州的标志性建筑之一。

图：淮海战役纪念塔 Via徐州市旅游局

园林内，2007年开放的淮海战役烈士纪念馆新馆是世界上最大的陆战博物馆，运用现代化的手段讲述了这场战役的方方面面。徐州国防园由国防教育馆、兵器陈列场、模拟训练场、军体活动场组成。漫步苍松翠柏深处，途径总前委群雕、淮海战役碑林、粟裕将军骨灰撒放处，都让人不禁肃然顿足，静静地缅怀先烈、悼念英灵。

地址：泉山区解放南路2号
门票：免费，凭身份证领票参观
开放时间：园林全天开放，淮海战役烈士纪念馆新馆为9:00-17:00，周一闭馆

淮海战役烈士纪念塔‎园林

淮海战役纪念塔位于江苏省徐州市东南郊的凤凰山东麓，纪念塔于1959年4月经国务院批准兴建，1965年落成。塔高为38.15米，塔的上端雕刻着由五角星、步枪和松籽绸带组成的塔徽。塔身正面镶嵌着毛主席当年题写的“淮海战役烈士纪念塔”镏金大字。塔座正面镌刻着镏金碑文，记述着淮海战役的历史经过以及烈士们前仆后继、广大群众奋勇支援前线的英雄事迹。祭扫纪念碑需要登上这些台阶，当夏日暴雨时，因当时的设计角度特殊，所以从台阶最底端可以看到雨水形成千米远的水帘，雨水延台阶流下。坐落在淮海战役烈士纪念塔的五位人雕分别是淮海战役的5位总委刘伯承、陈毅、邓小平、粟裕和谭震林。 毗邻纪念塔的淮海战役纪念馆新馆馆中还展出《淮海战役全景画》，是到目前为止世界上尺寸最大的全景画。它是由鲁迅美术学院的教授历时五年创作，学院学生经过近二百天在纪念馆里的现场制作完成，作品高十八米五，长一百四十四米，悬挂以后直径达五十米。全景画由巨幅背景画和三维立体空间两部分组成，参观者只要坐在缓慢旋转的位置上，就可以欣赏到不断变换的场景。

看点四：赏周边山水

亮点：大运河边的窑湾古镇、金灿灿的邳州银杏、乡村田园风的贾汪山水

徐州市内72座山峦连绵起伏，9大湖泊交相辉映，辖区内的自然风光兼有南北风情，周边县市还有不少地方值得一游。

新沂窑湾古镇

窑湾古镇位于京杭大运河与骆马湖的交汇处，是一座历史悠久的水乡古镇。它在明清时期曾随京杭大运河繁荣鼎盛，后因运河衰落和连年战火损失惨重，如今经过修复，成为大运河沿线的特色旅游景区。

图：霞光映古镇 Via徐州市旅游局

古镇尚有三个炮楼，沿大运河从北向南依次是界牌楼、中心炮楼和南哨楼。界牌楼与中心炮楼之间是西大街，沿街的吴家大院、赵信隆酱园、绿豆烧酒厂都值得一看。中心炮楼和南哨楼之间是中宁街，长约五百米，青石板铺路，两面还有老屋木门店铺。古镇联票包含的大部分景点就在这两条街上。

游完古镇，出南哨楼就是运河码头，可乘船去游览骆马湖，也可在此欣赏落日。古镇的消费不高，几十元就能吃到当地特色，最知名的特产是绿豆烧酒和甜油。

门票：进入古镇免费，景点联票80元/人
交通：距徐州市区约100公里。徐州高铁站、火车站有通往新沂的客运班车，新沂汽车北站有通往窑湾的客运班车；自驾游可沿连霍高速一路向东，或通过导航可设定窑湾古镇。

窑湾古镇

　　窑湾古镇形成已两千余年，它位于京杭大运河与骆马湖交汇处，频发的山洪挟裹而来的大量泥沙成了烧制陶器的最佳材料，于是用泥土烧制砖瓦就成了当地人谋生的重要手段，由于地处京杭大运河拐弯处，故名窑湾。古镇区三面环水，一面临陆，又处在新沂、邳州、睢宁、宿豫四县市交界处，故有“鸡鸣闻四县”、“东望与海、南瞰淮泗、西顾彭城、北瞻泰岱”之描述。大运河从镇边流过，河面宽阔约500米，几百年前，运河航道里舟楫穿梭，是国家主要航道，处在这样一个地理位置的水陆码头，可以想象它那曾经的繁华。 　　明末清初形成的两条主街道——中宁街和西大街，至今仍保持原有风貌。中宁街长约五百米，宽约三米，青石板路，两面是老屋木门店铺。西大街的吴家大院，赵信隆酱园，绿豆烧酒厂都是值得一看的。据文物部门统计，现存古民居群有834间，商会馆、古庙、碑亭、古桥、古槐、古松等人文自然景观20多处，被有些专家和媒体称为“南有周庄、北有窑湾”。 　　窑湾远离城市，偏居一隅，虽未遭到战火的破坏，但历经岁月沧桑和自然变故，特别是经历过文化大革命中的人为破坏，加之多年来地方没有刻意保护，这颗曾是大运河上的明珠，在相当长的时间是风采全无，鳞次栉比的老屋，多是断壁残垣；运河上的芦苇线因为无数艘贪婪的采砂船而消失殆尽。可喜的是，在众多有识之士的呼吁下，政府的抢救保护工程已初见成效。

邳州赏银杏

邳州银杏的种植历史悠久，至今邳州境内仍有千年古银杏树12棵，百年以上的银杏四千多株。

图：银杏时光隧道 Via徐州市旅游局

一到秋天，邳州铁富镇姚庄村三公里的“银杏时光隧道”挤满了各地慕名而来的摄影爱好者，这条乡村公路因两边银杏相互交织自然形成了“隧道”奇观。深秋时节，隧道铺满了金黄。

邳州港上镇的国家银杏博览园有银杏树5万亩，由古银杏姊妹园、林趣园及港上河观光带组成。博览园内的银杏林十分壮观，每逢金秋时节，金灿灿的明亮而温暖。其中“古银杏姊妹园”中还保存着古银杏群落，有姊妹树、抗战树、联姻树、千手观音等古银杏可以观赏。

最佳赏期：10月下旬到11月中旬
交通：距徐州市区约110公里。徐州高铁站、火车站有通往邳州的客运班车，邳州宏通汽车站有通往铁富、港上银杏景区的客运班车；自驾游可沿徐邳公路或310国道一直向东，或通过导航可设定邳州市铁富镇姚庄村、古银杏姊妹园等。

贾汪山水

贾汪区位于徐州近郊，是当地人休闲度假的好去处。潘安湖景区因晋朝美男子潘安游徐州山水时留恋此处而得名，湖内有潘安水镇，是集湖泊、湿地、乡村农家乐为一体的休闲公园；大洞山景区有九十九座山峰相连，海拔最高的那座山中有一条长达二百多米的防空洞，景区内还有万亩桃花园、采摘园；督公湖景区呈现一片原生态风光，冬天可滑雪，夏天可滑草、漂流， 一年四季有滑索、低空飞行、三角翼和滑翔伞等户外项目。

图：潘安水镇 Via徐州市旅游局

门票：潘安湖景区30元/人；大洞山景区30元/人；督公湖景区30元/人
交通：三个景区距徐州市区50公里以内。从徐州火车站乘坐968路可到潘安湖，969路可到督公湖、大洞山，或自驾前往。

看点五：品徐州美食

亮点：以鲜为主，汇聚八方的徐州菜

徐州人的祖先彭祖是我国烹饪界公认的始祖，他的养生之道首先就是饮食，强调以“鲜”为主，如今的徐州美食也秉承了大彭遗风。同时，作为全国综合交通枢纽，徐州自古就是“五省通衢”之地，这让徐州菜融合了八方口味，自成一派。从口味上说，徐州菜口味重，偏咸辣。

徐州小吃

在徐州，一顿地道的早餐让人饱食餍足。饣它（sha，读啥）汤是徐州人早餐最爱的一种鲜汤，用母鸡和麦仁熬制而成；辣汤用大骨、鳝丝、母鸡熬制，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，既鲜又辣；烙馍是徐州特有的面食，口感柔韧、有嚼头，徐州人经常卷着香脆的撒子吃（烙馍卷撒子）；八股油条真的有八股，香脆可口。除此之外，还有油饼、煎包、锅贴饺等小吃。

烙馍卷撒子

辣汤 by小小莎老师

徐州早餐

徐州菜

徐州菜中，羊方藏鱼是将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖，据说“鲜”字即源于此；地锅是将鸡、鱼等置于铁锅之中，待到沸腾时将面饼贴于锅沿同煮，食之汤浓饼酥；把子肉肥而不腻，常搭配面筋、海带结、腐竹、黄花菜等荤素结合；烧杂伴也叫“全家福”，可将你喜欢的各种荤素菜掺拌在一锅里，用高汤烧煮；东坡回赠肉相传为苏东坡任徐州知州时所创，将五花肉焖至酥烂，肉汁鲜香醇厚。

羊肉汤

把子肉

地锅鸡

推荐餐馆

到哪里去吃地道的徐州菜呢？马市街饣它汤（解放路67号）是吃早餐的好地方，饣它汤很有名，还有八股油条和煎包售卖；两来风精品店（彭城路234号）是当地老字号，不仅能吃地道的徐州菜，还能品尝烙馍卷撒子、辣汤、煎包等小吃；周记歌风羊肉馆（建国小区12号楼西侧）的炖羊肉鲜嫩入味，汤头丰厚；挂满复古灯笼的映像徐州（中山北路29号国贸大厦2楼，有多家分店）经营创新徐州菜。除此之外，还有钟记油烫鸭、凤歧把子肉、观音振宏芝麻鸡、冯天兴烧鸡等知名老字号。

马市街食它汤(青年路店)

两来风(文亭街店)

徐州特产

除了小吃和大菜，徐州特产也很丰富。小孩酥糖、“徐州八珍”（蜜三刀、羊角蜜、条酥、麻片、花生糖、金钱饼、江米条、桂花酥糖）、丰县蜜制蜂糕、“红叶牌”山楂糕等香甜诱人；新沂水蜜桃 、邳州苔干、窑湾绿豆烧酒、窑湾甜油、邳州银杏、丰县白酥梨、徐州牛蒡等很有地方特色；我们熟悉的维维豆奶也产于徐州。这些特产都可到彭城壹号商业街或当地超市购买。

行程推荐：徐州三日游

第一天：游览徐州老城，品尝徐州美食。参观户部山古建筑群、戏马台、徐州博物馆、汉画像石艺术馆等，登云龙山，游云龙湖。

第二天：深入汉文化，缅怀革命先烈。对汉墓感兴趣可选择去汉文化景区或龟山汉墓；想要听听淮海战役的故事，就去淮海战役纪念塔园林。

第三天：周边游山玩水。可选择去新沂窑湾古镇、邳州银杏博览园、贾汪山水之一游览。

关于徐州要知道

彭祖故国、彭城： 原始社会末期，尧封彭祖于徐州，建大彭氏国，故徐州也称“彭城”，彭祖园就是为纪念彭祖所建。

刘邦故里：徐州是汉代开国皇帝刘邦的故乡，如今在丰县和沛县还有刘邦遗迹和“汉皇祖陵”。

项羽故都：楚汉时，西楚霸王项羽建都彭城。相传“戏马台”就是项羽阅兵戏马之地。

楚汉故都：西汉时期，徐州是其诸侯国楚国所在地，这段历史凝结在出土的大量汉墓、汉兵马俑和汉画像石上。

东坡在徐州：北宋时期，苏轼曾任徐州知府，任上黄河决堤，苏轼亲率军民驻堤抗灾。如今在黄楼、燕子楼、放鹤亭、苏公塔等地还能追寻苏公足迹。

五省通衢：五省通衢在清代是指徐州通达直隶（河北）、山东、河南、安徽、江苏五省。徐州处于江南（江苏、安徽）、山东、河南交界，又处于京杭大运河中段，连通直隶、山东、江苏等省，因而得名。

淮海之都：徐州是淮海经济区中心城市。解放战争中，以徐州为中心的淮海战役是三大战役之一。